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红酒的储藏器具你知多少—红酒酒柜
来源: | 作者:yqb99c7e4c0 | 发布时间: 2019-01-25 | 1484 次浏览 | 分享到:
红酒是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。

红酒是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。
 接下来实木酒柜生产厂家来为大家讲述——红酒的储藏器具:

★普通冰箱——少量短期存放的权宜之计

       冰箱对于保存葡萄酒而言,永远是权益之计。一方面葡萄酒想要稳定成熟,需要环境温度稳定在12℃左右,冰箱通常太低。更糟糕的是,冰箱的制冷机会周期性的制造震动,长期在震动环境下会加速葡萄酒老化,损失部分香气。

      但和国内动辄超过30℃的炎炎夏日相比,短时间的存放在冰箱冷藏室里至少能让酒免于被快速热坏的风险。如果你有少量的几瓶酒打算在年内喝掉,放在冰箱算是比较经济的办法。记得软木塞封瓶的酒需要裹上密封的保鲜袋,防止吸收冰箱内的异味。

 ★专用保鲜小冰箱——便捷便宜

      如果你像我一样经常买酒,但大部分会在3-4个月内喝掉,那么买一个只有保鲜功能的小型冰箱,专门用来存酒会很方便。现在新款的保鲜冰箱通常震动很小,对葡萄酒比较友好。除了酒外,也可用来存放水果,巧克力,化妆品之类没有异味的东西,可谓一举数得。最主要,保鲜小冰箱价格市场都在500元左右,只有专业酒柜的一半。

 和大冰箱一样,小冰箱也存在温度太低,不利于葡萄酒长期陈年的问题。

 ★专业酒柜——长期存放的最佳选择  

      如果你有较多的葡萄酒希望有一个长期稳定的储存环境,那么专业酒柜就是不错的选择了。工作正常的酒柜可以提供跟专业酒窖完全一样的储存条件,即使是顶级葡萄酒也可以在其中长期稳定的陈年-定制酒柜企业友情指出。

     如今市面上的专业酒柜价格从近千元到几万元都有,不仅品牌,容量和稳定性等因素不同,功能差异也越来越大。在选择上,酒柜大小和是否需要多温控区域可以你根据自身需要来定,如果你收藏的主要是顶级红葡萄酒,那么单温控区域的酒柜已足够使用。至于那种附带冰镇、制冰、随喝随取等多功能的酒柜,考虑到往往比较昂贵,耗电量也不低,可能更适合营业场所。自己用的话,不如考虑分别购买一台小冰箱和一台小型专用存储的酒柜就好了。

    此外,酒柜虽然有制冷能力,但还是会受环境温度影响。最好不要摆在阳光直射,夏天温度很高的房间内,以免降低恒温效果。

★ 酒窖——壕的选择

    专业酒窖的修建成本往往极为昂贵,通常只有拥有高档私人住宅的朋友才可以考虑。这种长期存酒的酒窖需要选择尽可能避光避震的房间(地下室最好),除了震动外,光线的直接照射会破坏葡萄酒中的精细香气(特别是起泡酒最怕光照),产生让人不悦的口感。

    不光占地较大,专业酒窖的设备也不便宜——目前国内酒窖专用空调的市场售价都在3万到5万元以上。因此,通常只有储量超过600瓶以上才值得考虑。

     但如果你对酒窖的目标只是保存一到两年左右,而非长期储藏,家里又恰好有一间比较阴凉的房间有空。那装一台普通的恒温空调,保持室温恒定在18℃以下,湿度维持在70%-80%之间(防止软木塞干燥漏气),注意遮光和防止震动(可以通过铺较厚的地毯解决)那么短期存放就没问题了。

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