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葡萄酒内涵及选购酒柜-上海沫醇定制酒柜
来源: | 作者:yqb99c7e4c0 | 发布时间: 2019-04-14 | 803 次浏览 | 分享到:
红葡萄酒的成分相当复杂,它是经自然发酵酿造出来的果酒,它含有最多的是葡萄果汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10-13%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种。红葡萄酒其它重要的成分,如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占比例不高,却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红葡萄酒,是因为它们能呈现一种组织结构的平衡,使人在味觉上有无穷的享受。葡萄酒不仅是水和酒精的溶液,它有丰富的内涵:

红葡萄酒的成分相当复杂,它是经自然发酵酿造出来的果酒,它含有最多的是葡萄果汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10-13%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种。红葡萄酒其它重要的成分,如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占比例不高,却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红葡萄酒,是因为它们能呈现一种组织结构的平衡,使人在味觉上有无穷的享受。葡萄酒不仅是水和酒精的溶液,它有丰富的内涵:

第一点:
     80%的水。这是生物学意义上的纯水,是由葡萄树直接从土壤中汲取的。

第二点:
      9.5-15%的乙醇,即主要的酒精。经由糖份发酵后所得,它略甜,而且给葡萄酒以芳醇的味道。

第三点:
      酸。有些来自于葡萄,如酒石酸、苹果酸和柠檬酸;有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的,如乳酸和醋酸。这些主要的酸,在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。

第四点:

       酚类化合物。每公升1~5g,它们主要是自然红色素以及单宁,这些物质决定红酒的颜色和结构。

第五点:
     每公升0.2~5g的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。

第六点:
     芳香物质(每公升数百毫克),它们是挥发性的,种类很多。

第七点:
    氨基酸、蛋白质和维生素(C、B1、B2、B12、PP),它们影响葡萄酒的营养价值。

适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的,可以保护血管、防止动脉硬化、降低胆固醇,葡萄酒历来被人们赋予优雅、高贵的气质,如果存储不当,口感、味道、品质就会大打折扣,而选择一款高品质的酒柜尤为重要。纵观国内酒柜市场,酒柜品牌繁多,质量更是良莠不齐,怎么才能选购一款高品质的酒柜,成为不少消费者面临的难题。 作为一个普通的消费者,在选购酒柜的时候,要把握以下几点:

第一点:
     是采用先进的制冷技术、品牌压缩机的产品,这样不仅静音避振,且使用寿命长;

第二点:
     是电脑精确温控,智能控制,用户可以按照红酒年份手动精确调节温度;

第三点:
       是湿度控制要均衡湿度,过高过低都影响红酒的品质;

第四点:
     是柜门中空双层钢化玻璃,有效避免强光对红酒的伤害。

第五点:
    是柜体采用黑色磨砂或者不锈钢金属箱体,外观精致的;

第六点:
     是采用减震效果好的实木层配架。
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